酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。