雞尾酒的銷(xiāo)售一般采用的銷(xiāo)售方式是（）。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣(mài)和調(diào)酒用過(guò)的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

在酒吧管理中，為了滿(mǎn)足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱(chēng)為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。