單項選擇題為胰腺炎患者制作食物時，不宜使用的烹調方法是（）。
A.煮
B.燴
C.煎
D.燉
E.鹵
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1.單項選擇題急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。
A.1d
B.2d
C.3d
D.4d
E.5d
2.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期可提供下列哪種食物（）。
A.濃魚湯
B.蛋黃
C.濃雞湯
D.果汁、果胨、米湯等食物
E.牛奶
3.單項選擇題慢性胰腺炎病人采用中鏈三酰甘油飲食的機制是（）。
A.供給充足能量
B.預防糖尿病
C.供給必需氨基酸
D.幫助胰腺組織修復
E.不增加胰液分泌，預防急性發(fā)作
4.單項選擇題在肝內大量積累可導致脂肪肝的脂類是（）。
A.膽固醇
B.低密度脂蛋白
C.三酰甘油
D.極低密度脂蛋白
E.類固醇
5.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期（）。
A.高蛋白質膳食
B.可經口給不含脂肪、高碳水化合物的流質
C.可增加高脂肪膳食
D.通過靜脈補充營養(yǎng)素
E.可少量攝入有刺激性的食物