單項(xiàng)選擇題（）可作為減肥食品的原料。
A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.果糖
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1.單項(xiàng)選擇題為防止油脂氧化，不宜加入（）。
A.BHA
B.BHT
C.焦亞硫酸鈉
D.沒食子酸丙酯
E.異抗壞血酸鈉
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可以殺滅芽胞型細(xì)菌（）。
A.冷凍保藏法
B.高溫滅菌法
C.煮沸法
D.巴氏消毒法
E.脫水保藏法
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于高溫殺菌保藏食品的方法？（）
A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌
4.單項(xiàng)選擇題高血壓的病因與（）無關(guān)。
A.年齡
B.性別
C.體重
D.環(huán)境
E.胰島素抵抗
5.單項(xiàng)選擇題下列不可做營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有（）。
A.賴氨酸
B.維生素B1
C.茶多酚
D.鐵
E.鋅
最新試題
為防止食品腐敗變質(zhì)，不宜加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品中添加食品（營養(yǎng)）強(qiáng)化劑的主要意義不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抗氧化劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑山梨酸鉀歸類為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑亞硝酸鈉歸類為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的縮寫為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于人工合成著色劑的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題