單項(xiàng)選擇題關(guān)于沙門(mén)菌屬表述錯(cuò)誤的是（）。

A.最適生長(zhǎng)溫度為15～20℃
B.革蘭陰性菌
C.以感染型食物中毒為主
D.中毒多發(fā)生在夏秋季
E.不耐高溫


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1.單項(xiàng)選擇題下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。

A.肉毒梭菌
B.沙門(mén)菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假單胞菌

2.單項(xiàng)選擇題引起沙門(mén)菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.霉變食品
B.魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品
C.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬

3.單項(xiàng)選擇題易被沙門(mén)菌屬污染的食物是（）。

A.剩飯、涼糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐頭食品、臘肉
C.魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)
D.臭米面、變質(zhì)銀耳、糯米湯圓粉、淀粉制品
E.肉類(lèi)、禽類(lèi)和蛋類(lèi)

4.單項(xiàng)選擇題可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

5.單項(xiàng)選擇題木薯中毒有效解毒劑（）。

A.亞硝酸異戊酯
B.二巰基丙磺酸鈉
C.肉毒多效價(jià)抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣

6.單項(xiàng)選擇題下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷（）。

A.砷
B.汞
C.鉛
D.鎘
E.鋇

7.單項(xiàng)選擇題易被葡萄球菌污染的食物是（）。

A.剩飯、涼糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐頭食品、臘肉
C.魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)
D.臭米面、變質(zhì)銀耳、糯米湯圓粉、淀粉制品
E.肉類(lèi)、禽類(lèi)和蛋類(lèi)

8.單項(xiàng)選擇題以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為（）。

A.沙門(mén)菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌

9.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類(lèi)食物中毒（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

10.單項(xiàng)選擇題砷化物中毒有效解毒劑（）。

A.亞硝酸異戊酯
B.二巰基丙磺酸鈉
C.肉毒多效價(jià)抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣