單項選擇題（）缺乏時引起血紅蛋白合成減少，形成巨幼紅細胞貧血。

A.煙酸
B.葉酸
C.鋅
D.植酸
E.核黃素


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1.單項選擇題有關維生素的說法錯誤的是（）。

A.能提供能量
B.不參與人體組織的構成
C.不能在人體內儲存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定

2.單項選擇題下列維生素E活性最高的是（）。

A.β-生育酚
B.α-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
E.以上都不對

3.單項選擇題下列食物中維生素E含量豐富的是（）。

A.卷心菜
B.雞蛋
C.蘋果
D.向日葵
E.肉類

4.單項選擇題維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）。

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
E.維生素B