單項選擇題鈣的生理功能不包括（）。
A.構(gòu)成骨骼和牙齒
B.參與凝血過程
C.維持神經(jīng)與肌肉活動
D.與蛋白質(zhì)及核酸合成有關
E.促進體內(nèi)某些酶的活性
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1.單項選擇題以下說法不正確的是（）。
A.高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會增加患肺癌的危險性
B.高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發(fā)病率低于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群
C.在膳食中多補充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對食管癌的預防是有幫助的
D.控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對預防胰腺癌和膽囊癌有益
E.有效預防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔，不吸煙，避免飲酒，尤其是不喝烈性酒
2.單項選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）。
A.與血紅蛋白合成有關
B.與紅細胞的正常成熟有關
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是
3.單項選擇題錳的生理功能是（）。
A.作為金屬酶的組成成分
B.作為酶的激活劑
C.參與超氧陰離子轉(zhuǎn)化
D.參與碳水化合物的代謝及蛋白質(zhì)、核酸的合成
E.以上全是
4.單項選擇題含鎂豐富的食品是（）。
A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白
5.單項選擇題鐵缺乏對人體的影響除外（）。
A.對兒童的智力發(fā)育有損害
B.貧血
C.機體對鉛的吸收減少
D.抗感染能力下降
E.神經(jīng)精神功能紊亂