單項選擇題在高級西餐廳就餐講究禮儀，注重傳統(tǒng)，尤其注重尊重（）。
A.老人
B.兒童
C.男士
D.女士
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1.單項選擇題高級西餐廳的服務(wù)秉承盡善盡美的傳統(tǒng)，注重禮節(jié)和體現(xiàn)對客人的個別照顧，中一桌客人需要的服務(wù)員人數(shù)為（）。
A.2人
B.3人
C.4人
D.5人
2.單項選擇題高級西餐廳為使光線照明分布充滿層次感和立體感，常主要使用的光線為（）。
A.自然光
B.暖色調(diào)日光燈
C.燭光
D.冷色調(diào)日光燈
3.單項選擇題高級西餐廳裝潢為了突出主題，非常注重色彩的選擇，常采用下列哪種顏色為主（）。
A.金色
B.白色
C.藍色
D.粉紅色
4.單項選擇題咖啡廳環(huán)境活潑，就餐氣氛輕松愉快，服務(wù)大多采用（）。
A.英式
B.俄式
C.法式
D.美式
5.單項選擇題咖啡廳主題通常反映傳統(tǒng)式或新潮的文化藝術(shù)，以西洋油畫和裝飾畫為主風(fēng)格，大多利用自然采光的咖啡廳主題是（）。
A.美式
B.歐陸式
C.英式
D.法式
最新試題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題