單項(xiàng)選擇題河豚毒性最大的部份，一般是在（）
A.表皮
B.肌肉
C.血液
D.生殖器
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題吃了河豚而中毒是因河豚體內(nèi)含有的（）所致。
A.細(xì)菌
B.化學(xué)物質(zhì)
C.過(guò)敏原
D.天然毒素
2.單項(xiàng)選擇題去除蔬菜農(nóng)藥的方法，下列敘述何者不正確？（）
A.用水浸泡數(shù)分鐘
B.去皮即可去除相當(dāng)比率的農(nóng)藥
C.以洗潔劑清洗
D.函熱時(shí)以不函蓋為佳
3.單項(xiàng)選擇題下列何種重金屬如過(guò)量會(huì)引起「痛痛病」（）
A.鎘
B.汞
C.銅
D.鉛
4.單項(xiàng)選擇題廚房女性從業(yè)人員于工作時(shí)間內(nèi)，應(yīng)該（）
A.化妝
B.涂指甬油
C.戴結(jié)婚戒指
D.戴網(wǎng)狀廚帽
5.單項(xiàng)選擇題芋薯類(lèi)削皮后的褐變是因（）作用的關(guān)系。
A.酵素
B.糖質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
最新試題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來(lái)都可以。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題