單項選擇題吃了河豚而中毒是因河豚體內含有的()所致。
A.細菌
B.化學物質
C.過敏原
D.天然毒素
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1.單項選擇題去除蔬菜農藥的方法,下列敘述何者不正確?()
A.用水浸泡數(shù)分鐘
B.去皮即可去除相當比率的農藥
C.以洗潔劑清洗
D.函熱時以不函蓋為佳
2.單項選擇題下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」()
A.鎘
B.汞
C.銅
D.鉛
3.單項選擇題廚房女性從業(yè)人員于工作時間內,應該()
A.化妝
B.涂指甬油
C.戴結婚戒指
D.戴網(wǎng)狀廚帽
4.單項選擇題芋薯類削皮后的褐變是因()作用的關系。
A.酵素
B.糖質
C.蛋白質
D.脂肪
5.單項選擇題下列何種疾病與食品衛(wèi)生安全較無直接的關系()
A.手部傷口
B.出疹
C.結核病
D.淋病
最新試題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題