單項(xiàng)選擇題使用微波爐時(shí),以下操作錯(cuò)誤的是:()

A.不同食物的微波烹調(diào)時(shí)間不同
B.同一食物可用微波多次加熱
C.不用微波爐加熱帶殼或有密封包裝的食物
D.加熱米飯、糕點(diǎn)時(shí)最好帶點(diǎn)水


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1.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味排骨的烹調(diào)方法是:()

A.烤制法
B.石烹法
C.熏制法
D.微波烹法

2.單項(xiàng)選擇題味型多變、質(zhì)感細(xì)嫩的烹調(diào)方法是:()

A.蒸制法
B.石烹法
C.熏制法
D.微波烹法

3.單項(xiàng)選擇題以下哪道菜肴不屬于軟炒。()

A.水晶蝦仁
B.大良炒酸奶
C.三不粘
D.魚(yú)線情

4.單項(xiàng)選擇題下列菜肴需要進(jìn)行拍干粉處理的是()

A.抓炒腰花
B.抓炒里脊
C.抓炒豆腐
D.抓炒大蝦

5.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法使用油量為大油量的是?()

A.爆
B.炒
C.貼
D.炸

最新試題

雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。

題型:判斷題

冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。

題型:判斷題

動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。

題型:判斷題

滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。

題型:判斷題

易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。

題型:判斷題

白煨臍門(mén)時(shí),需要先將臍門(mén)清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。

題型:判斷題

食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

題型:判斷題

食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。

題型:判斷題

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。

題型:判斷題