單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類
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1.單項(xiàng)選擇題膳食鐵的最好來(lái)源是（）
A.畜、禽、魚(yú)類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類
2.單項(xiàng)選擇題膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)自動(dòng)物性食物和（）
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片
3.單項(xiàng)選擇題某成人每日攝入總能量達(dá)到需要，碳水化合物占總熱能的30％，脂肪占40％，蛋白質(zhì)30％，為了達(dá)到平衡膳食的要求，應(yīng)提高攝入的食物的種類是（）
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.蔬菜
E.水果
4.單項(xiàng)選擇題谷類提供的維生素有（）
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)肉中富含下列哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)腦發(fā)育有很好的作用（）
A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DRA和EPA
E.有機(jī)酸
最新試題
肉毒毒素主要侵犯（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食結(jié)構(gòu)是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌由于具有以下特點(diǎn)．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)于成堿性食品，描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題