多項(xiàng)選擇題某年8月25日,某地區(qū)發(fā)生130人食用海產(chǎn)品中毒,主要癥狀:上腹部陣發(fā)性絞痛,腹瀉。體溫37.5-39.5℃之間,腹瀉大便呈洗肉水樣血水便,個別有膿血和粘液,腹瀉次數(shù)日約5-6次,多有達(dá)20次。為明確診斷對該中毒事故進(jìn)行檢驗(yàn)采樣最適樣品有哪些()。

A.海水
B.中毒者所食食品
C.病人大便
D.生海鮮產(chǎn)品
E.中毒場所刀、墩、案板


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2.多項(xiàng)選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚,售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時(shí),主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸,表現(xiàn)體征頻繁,胸部、全身皮膚潮紅,部分病人惡心、嘔吐。體溫不高,中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。該中毒的預(yù)防措施有哪些()。

A.魚的捕撈要注意冷藏保鮮
B.教育群眾不食用腐敗變質(zhì)的魚
C.烹調(diào)時(shí)要采取徹底洗刷魚體,去掉腐變物質(zhì)
D.烹調(diào)時(shí)可以加醋以消除毒性
E.選購魚要新鮮
F.大力開展衛(wèi)生宣傳教育

5.多項(xiàng)選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚,售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時(shí),主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸,表現(xiàn)體征頻繁,胸部、全身皮膚潮紅,部分病人惡心、嘔吐。體溫不高,中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。引起發(fā)生該類中毒的原因有哪些()。

A.食用的魚不新鮮,含有一定數(shù)量組織胺
B.魚體中產(chǎn)生了組織胺
C.在細(xì)菌的作用下魚體中生成了組織胺
D.魚體被副溶血性孤菌污染
E.魚被農(nóng)藥污染
F.魚被致敏植物混合污染

最新試題

進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí),被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí),膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒事故屬何類食物中毒()。

題型:單項(xiàng)選擇題

調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注()。

題型:多項(xiàng)選擇題

從法律上說,當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機(jī)關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有()。

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確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()。

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因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

調(diào)查發(fā)現(xiàn),進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病,潛伏期大約1小時(shí)左右。人與人不傳染,發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象??沙醪皆\斷為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

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醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本,并進(jìn)行了檢測,但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()。

題型:多項(xiàng)選擇題