單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。

檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。