單項選擇題用糯米做成的鑲嵌成形品種有粽子、（）等。
A.炒飯
B.八寶鴨
C.八寶飯
D.八寶粥
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題稻米中產(chǎn)量較低的是（）。
A.秈米
B.糯米
C.粳米
D.小黃米
2.單項選擇題粳米上海人一般俗稱（）。
A.小米
B.大米
C.白大米
D.黃炒米
3.單項選擇題煮飯：做粢飯糕，一般采用米類中的（）。
A.糯米
B.秈米
C.小米
D.粳米
4.單項選擇題揚州炒飯就是用（）產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)粳米。
A.淮南
B.淮北
C.蘇州
D.蘇北
5.單項選擇題隨著生活水平的提高，人們燒飯、煮粥，一般不用（）。
A.粳米
B.糯米
C.秈米
D.黑米
最新試題
搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。
題型：單項選擇題
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項選擇題
南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項選擇題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
題型：單項選擇題
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題