單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)紫外吸收的最大波長(zhǎng)是（）
A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm
E.250nm
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中含量較穩(wěn)定的元素是（）
A.碳
B.氧
C.氫
D.氮
E.磷
2.單項(xiàng)選擇題取某蛋白質(zhì)樣品5mg，測(cè)得其中共含氮0.4mg，該樣品蛋白質(zhì)的百分含量是（）
A.6.25％
B.50％
C.25％
D.16.0％
E.5.0％
3.單項(xiàng)選擇題β轉(zhuǎn)角通常由四個(gè)氨基酸殘基組成，第二個(gè)氨基酸殘基常為（）
A.纈氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.脯氨酸
E.色氨酸
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)得某蛋白質(zhì)溶液2.0ml中共含氮4mg，該樣品蛋白質(zhì)濃度是（）
A.6.25g／L
B.12.5g／L
C.16.5g／L
D.16.0g／L
E.32.0g／L
5.單項(xiàng)選擇題氨基酸的等電點(diǎn)是（）
A.氨基酸以陽(yáng)離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH
B.氨基酸溶解度最大時(shí)溶液的pH
C.氨基酸以兼性離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH
D.氨基酸以陰離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH
E.氨基酸在電場(chǎng)移動(dòng)距最大時(shí)溶液的pH
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