單項(xiàng)選擇題ADI是下列哪個(gè)概念的英文縮寫(xiě)()
A.供給量
B.人體每日容許攝入量
C.水分活性
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.揮發(fā)性鹽基總氮
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的()
A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kCy
E.1Gy
2.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥主要損害()
A.內(nèi)分泌系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.皮膚
E.循環(huán)系統(tǒng)
3.單項(xiàng)選擇題殘留有機(jī)氯農(nóng)藥最多的食品是()
A.肉魚(yú)類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種因素不影響N-亞硝基化合物在體內(nèi)外的合成()
A.反應(yīng)物濃度
B.硫氰酸鹽
C.水分
D.pH
E.微生物
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)道有致癌性()
A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍(lán)
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下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的?()
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麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括()
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下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是()
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