單項選擇題亞硝胺在體內(nèi)合成的主要部位是()
A.口腔
B.胃
C.腸道
D.膀胱
E.食管
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1.單項選擇題能引起腸源性青紫癥的是()
A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機磷
D.砷
E.苯
2.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過()
A.0.5g/kg
B.0.15g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg/kg
E.0.05mg/kg
3.單項選擇題影響N-亞硝基化合物致癌作用的因素有()
A.化合物的種類與結(jié)構(gòu)
B.食物的加工與烹調(diào)方法
C.化合物的劑量與攝入途徑
D.動物的種類
E.以上都是
4.單項選擇題
下列哪種物質(zhì)為終致癌物()
A.B(a)P
B.AfB1
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯
5.單項選擇題預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是()
A.改善食品加工方法
B.暴曬污染食品
C.增加VC的攝入
D.多施鉬肥
E.以上都是
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