多項(xiàng)選擇題食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標(biāo)有()
A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.巴比妥酸
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1.多項(xiàng)選擇題乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有()
A.有害金屬
B.農(nóng)藥
C.放射性物質(zhì)
D.抗生素
E.激素
2.多項(xiàng)選擇題我國污染糧食的重金屬主要是()
A.鎘
B.砷
C.鉈
D.鉛
E.汞
3.多項(xiàng)選擇題糧豆類食品較常見的污染真菌有()
A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.鐮刀菌
4.多項(xiàng)選擇題24小時膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有()
A.簡便易操作
B.省時省力
C.費(fèi)用低
D.應(yīng)答者不需要較高的文化
E.對于所攝入的食物可進(jìn)行量化估計(jì)
5.多項(xiàng)選擇題食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)()
A.操作簡便易行、適用于大人群的調(diào)查
B.可運(yùn)用于各種膳食結(jié)構(gòu)的國家
C.可以進(jìn)行定量分析的數(shù)據(jù)收集和加工
D.可以了解疾病與膳食結(jié)構(gòu)的相關(guān)性
E.一般不會影響被調(diào)查者的膳食習(xí)慣和進(jìn)餐方式
最新試題
主要為感染型食物中毒的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙,學(xué)習(xí)能力下降,請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
VB12含有哪種金屬元素?()
題型:單項(xiàng)選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于()
題型:多項(xiàng)選擇題
糧谷類食物中中含有下列哪種營養(yǎng)素最多?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
單不飽和脂肪酸的代表是()
題型:單項(xiàng)選擇題
現(xiàn)實(shí)生活中,評價一種食物最重要的經(jīng)濟(jì)因素應(yīng)該是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題