單項(xiàng)選擇題常引起過敏反應(yīng)的抗微生物藥物是（）

A.青霉素
B.氯霉素
C.痢特靈
D.紅霉素
E.卡那霉素


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1.單項(xiàng)選擇題肉制品中的亞硝酸鹽主要來源于（）

A.工業(yè)污染
B.動(dòng)物養(yǎng)殖中獸藥殘留
C.食品加工中添加使用
D.食品流通中摻雜摻假
E.動(dòng)物養(yǎng)殖中飼料添加劑殘留

2.單項(xiàng)選擇題引起微生物性食物中毒最主要的微生物為（）

A.沙門氏菌屬細(xì)菌
B.變形桿菌
C.李斯特氏菌
D.黃曲霉菌
E.葡萄球菌

3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染牛乳途徑主要為（）

A.通過飼料污染
B.牛乳放置過程中產(chǎn)生
C.通過水體污染
D.通過盛裝容器污染
E.人為添加

4.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌食物中毒的特點(diǎn)不包括（）

A.大多發(fā)生于5～10月，尤其是7～9月
B.原因食品多為動(dòng)物性食品
C.食品污染后通常具有明顯的感官變化
D.中毒者臨床表現(xiàn)急性胃腸炎癥狀
E.潛伏期4～48h，一般12～24h

5.單項(xiàng)選擇題食物中毒的特點(diǎn)不包括（）

A.有原因食品
B.發(fā)病急
C.病人具有類似的癥狀
D.有傳染性
E.潛伏期較短