單項選擇題食物中供給充足的糖，可以防止（）作為能量來源而消耗，使它發(fā)揮更重要的作用。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.水
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1.單項選擇題采自大豆的豆油是（）。
A.動物脂肪
B.植物脂肪
C.必需脂肪
D.非必需脂肪
2.單項選擇題脂肪的來源可分為兩大類：動物脂肪和植物油。動物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。
A.豬油、奶油
B.奶油、豆油
C.花生油、菜油
D.橄欖油
3.單項選擇題脂肪的來源可分為（）大類。
A.只有一類
B.兩類
C.三類
D.以上都不對
4.單項選擇題缺乏癥脂肪缺乏常使嬰幼兒的能量攝入不足，引起體格生長落后、脂溶性維生素缺乏癥。必需脂肪酸缺乏會引起某些（），還會造成智力發(fā)育遲緩。
A.心臟病
B.胃病
C.皮膚病
D.肥胖癥
5.單項選擇題脂肪缺乏常使嬰幼兒的能量攝入不足，除引起體格生長落后，還造成（）。必需脂肪酸缺乏會引起某些皮膚病，如濕疹，且不易痊愈；還會造成智力發(fā)育遲緩。
A.肥胖
B.智力發(fā)育快速
C.高膽固醇
D.脂溶性維生素
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