小麥粉灰分含量高，說明粉中麩星多、加工精度低，小麥清理效果差。
皮磨系統(tǒng)是剝開麥粒并將胚乳顆粒刮下來，盡量保持麩皮完整，少出皮磨粉的小麥研磨系統(tǒng)。
硬麥。硬麥胚乳的緊密結(jié)構(gòu)好像是一道屏障，阻礙水分的運(yùn)動(dòng)，使水的滲透速度減慢。軟脈胚乳比較疏松，易于吸收加入的水分。
最新試題
簡述玉米加工副產(chǎn)品的利用
簡述脫殼碾米的流程
高溫連續(xù)干燥的主要形式有哪些
緩蘇
簡述稻谷加工副產(chǎn)品的利用
大米加工工序有哪些
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？
簡述生物細(xì)胞破碎方法
流化床干燥的特點(diǎn)
為什么在玉米浸泡期間要添加二氧化硫？