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問答題
說明不同谷物硬度不同的原因?
參考答案:
主要是因為籽粒內部蛋白質和stard的結合程度不同,當pro和stard緊密結合時,pro使淀粉良好濕潤,質硬,相反,則...
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1.問答題
在觀察糧剖面時,為什么有些籽粒或籽粒的某些部分是不透明或粉質的,而有一些是玻璃質的?
參考答案:
在籽粒的胚乳中,淀粉粒的間隙中充滿著一種類蛋白的物質,如果此類物質較多,淀粉粒擠得緊密,則胚乳組織透明而結實,如果此類物...
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2.問答題
什么是穎果?
參考答案:
禾谷類作物都屬于單子葉的禾本科植物,生產(chǎn)干的單種果實,這類果實就是“穎果”。
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