茶葉產(chǎn)量的構成要素以芽重和產(chǎn)量的關系更密切。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

構成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

毛火干燥的要求有（）為主。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結時間關系不密切。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。