單項選擇題以下（）需要兩位餐廳服務員提供分菜服務。
A、分讓式餐臺分菜
B、合作式餐臺分菜
C、分菜臺分讓式
D、廚房分讓式
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1.單項選擇題在食品中加入了與原有食品（）、顏色相似的雜物，屬摻雜食品。
A、形狀
B、價格
C、口味
D、名稱
2.單項選擇題禮節(jié)、禮貌、禮儀三者之間（）。
A、相輔相成，密不可分
B、沒有任何聯(lián)系
C、是同一內(nèi)容的三種名稱不屬同義詞
D、前題，過程，結(jié)果的關(guān)系
3.單項選擇題日本料理吃生魚片時要蘸醬油配上（）。
A、辣根
B、辣椒
C、生菜
D、水果
4.單項選擇題（）是瓷器餐具正確的消毒方法。
A、開水燙、化學、煮沸、蒸汽
B、煮沸、蒸汽、干熱、化學
C、藥物、干熱、開水燙、化學
D、用洗滌劑、蒸汽、干熱、藥物
5.單項選擇題海水魚中的（）肉是蒜辨形的易碎。
A、比目魚
B、石斑魚
C、黃魚
D、紅斑魚
最新試題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題