菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

顧客的心理需求包括（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。