問(wèn)答題餐廳服務(wù)要做到“三個(gè)一樣”?
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1.問(wèn)答題餐廳服務(wù)員要掌握接待服務(wù)的“八字服務(wù)基本要求”是什么?
2.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須取得()后,方可從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。
A.食品合格證
B.健康合格證
C.崗前培訓(xùn)合格證
D.衛(wèi)生許可證
3.單項(xiàng)選擇題采用不符合衛(wèi)生條件的包裝材料和運(yùn)輸工具造成食品與化學(xué)物質(zhì)接觸會(huì)引起()污染。
A.化學(xué)
B.工業(yè)
C.病菌
D.霉菌
4.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范等技術(shù)法規(guī)應(yīng)盡量采用()標(biāo)準(zhǔn)。
A.《食品衛(wèi)生法》
B.同內(nèi)
C.國(guó)際
D.地域
5.單項(xiàng)選擇題在食品衛(wèi)生中,對(duì)食品的()要求是首要條件。
A、色、香、味、形
B、無(wú)毒無(wú)害
C、符合營(yíng)養(yǎng)
D、引人食欲
最新試題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專(zhuān)用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤(pán)上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開(kāi)啟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題