下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。