最新試題
黃水不宜滴盡,其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精,生產的酒就不是糧食酒了,因此,要求在生產過程中,不能夠將ZHJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型:判斷題
大曲制造的工序包括哪些?
題型:問答題
簡述打量水的作用。
題型:問答題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型:問答題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”,是窖內升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型:判斷題
濃香型白酒釀造過程中,原始記錄的內容包括哪些?
題型:問答題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑,上甑期間不能穿煙。
題型:判斷題
酒曲中的微生物種類有哪些?
題型:問答題