A.尿素
B.硫酸銨
C.酶
D.亞硫酸鹽
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在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序?yàn)椋ǎ?br /> ①溶化
②調(diào)pH
③加棉塞
④包扎
⑤培養(yǎng)基的分裝
⑥稱量
A.①②⑥⑤③④
B.⑥①②⑤③④
C.⑥①②⑤④③
D.①②⑤④⑥③
A.接種環(huán)
B.瓊脂培養(yǎng)基平板
C.超凈工作臺(tái)
D.電泳儀
A.牛肉膏
B.蛋白胨
C.生物素
D.酵母粉
A.加酸
B.加堿
C.加緩沖液
D.加無機(jī)鹽
A.自然選育菌種費(fèi)時(shí)且盲目性大
B.誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變
C.代謝控制育種方法有轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)及雜交
D.采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
貯酒微生物只有后酵液微生物。