多項選擇題由米粉面團加工制成的面點有（）。
A.山藥糕
B.洋芋餅
C.湯圓
D.松糕
E.泡粑
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1.多項選擇題筵席的組合藝術主要表現(xiàn)在三個方面：（）。
A.造型藝術
B.味覺藝術
C.色彩藝術
D.意境藝術
E.營養(yǎng)藝術
2.多項選擇題下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會
D.太后顯明珠
E.咸燒白
3.多項選擇題菜系的形成要素有（）。
A.有豐富的物產(chǎn)
B.有悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習俗
C.烹飪技術廣泛普及，烹飪技術人才眾多
D.有一定規(guī)模的本菜系的風味餐館，烹飪文化比較發(fā)達
E.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作
4.多項選擇題漢晉時期出現(xiàn)了一些烹調(diào)書籍和食品著述，如（）等，對傳播我國古代飲食文化做出了貢獻。
A.隨園食單
B.廣雅
C.食論
D.食經(jīng)
E.釋名
5.多項選擇題下列符合殷周時期烹調(diào)內(nèi)容的是（）。
A.學會馴養(yǎng)家蓄
B.已知用鹽調(diào)味
C.出現(xiàn)了“市”、“肆”
D.胡瓜、胡豆等西域果蔬輸入
E.學會了炸、煎、炒等烹調(diào)技術