多項選擇題下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會
D.太后顯明珠
E.咸燒白
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1.多項選擇題菜系的形成要素有（）。
A.有豐富的物產(chǎn)
B.有悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習俗
C.烹飪技術廣泛普及，烹飪技術人才眾多
D.有一定規(guī)模的本菜系的風味餐館，烹飪文化比較發(fā)達
E.有較為系統(tǒng)的烹調理論和代表著作
2.多項選擇題漢晉時期出現(xiàn)了一些烹調書籍和食品著述，如（）等，對傳播我國古代飲食文化做出了貢獻。
A.隨園食單
B.廣雅
C.食論
D.食經(jīng)
E.釋名
3.多項選擇題下列符合殷周時期烹調內容的是（）。
A.學會馴養(yǎng)家蓄
B.已知用鹽調味
C.出現(xiàn)了“市”、“肆”
D.胡瓜、胡豆等西域果蔬輸入
E.學會了炸、煎、炒等烹調技術
4.多項選擇題世界上對鉆石經(jīng)濟價值的評價標準主要參考依據(jù)于鉆石的（）。
A.重量
B.顏色
C.切工
D.潔凈度
E.折光率
5.多項選擇題下列關于鉆石的描述正確的是（）。
A.化學成分是碳
B.多呈八面體、菱形十二面體
C.是世界上最硬的物質
D.是熱導性最佳物質
E.顏色多樣