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問答題現(xiàn)有兩株酵母菌（A、B）都具有一定的產(chǎn)酒精的能力，如想通過原生質(zhì)體融合技術(shù)育種，得到酒精高產(chǎn)菌株，簡單敘述其操作步驟。（已知A菌株是丙氨酸缺陷型，B菌株是甘氨酸缺陷型）

1.問答題現(xiàn)有一株未知細(xì)菌如何對其進(jìn)行革蘭氏染色？簡述其染色的步驟及注意事項(xiàng)。

2.問答題微生物生長需要哪些基本條件？任舉兩例說明測定微生物生長時，如何檢測微生物細(xì)胞的數(shù)目。

3.問答題簡單論述微生物與食品行業(yè)的關(guān)系。

（1）發(fā)酵性食品離不開微生物的發(fā)酵作用。
（2）微生物可以引起食品腐敗變質(zhì)。
（3）微生物可以引起食物中毒。

4.問答題有四種細(xì)菌，分別屬于金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、乳酸桿菌及梭狀芽孢桿菌。由于保存菌種時標(biāo)簽失落，需要重新鑒別，簡要敘述這四種細(xì)菌的判別方法。

5.問答題以根霉、青霉、曲霉的哪些形態(tài)特征可作為其分類鑒定的依據(jù)？