在一定的系統(tǒng)壓力下，液體溶液加熱至剛好全部汽化，或者汽體冷卻至剛剛出現(xiàn)第一滴液珠，保持平衡時(shí)的溫度稱不該氣體溶液的露點(diǎn)。

在一定的系統(tǒng)壓力下，將溶液加熱至剛剛開(kāi)始出現(xiàn)第一個(gè)氣泡保持平衡時(shí)的溫度。

在沒(méi)有回流的條件下，在汽化過(guò)程中，隨時(shí)將汽化出的氣體不斷引出液體分離。

恩氏蒸餾是漸次汽化，就是用恩氏燒瓶將油品加熱蒸發(fā)、冷凝的過(guò)程，分離出溫度范圍不同的各個(gè)餾份。