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填空題

只有把美的規(guī)律與餐飲實際需要結(jié)合起來，才能創(chuàng)作出好的烹飪（）

答案：圖案紋樣

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填空題
垂直線常和嚴肅、端正聯(lián)系在一起；水平線則常與平穩(wěn)相關(guān)；三角形意味著無比的（）
答案：穩(wěn)定
填空題
餐飲美學是一門學科，主要研究餐飲審美活動和（）
答案：審美價值
填空題
美作為客觀物質(zhì)存在，體現(xiàn)出獨立于人的意識之外的社會存在價值，其根源在于人類的社會（）
答案：實踐
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餐飲業(yè)首先要保障的是顧客的安全，裝飾中的安全主要在于（）
答案：材料選擇
填空題
在餐飲空間格局設(shè)計中，大到家具、隔斷，小到擺件、掛件，它們的陳設(shè)無不與空間（）
答案：格局相聯(lián)系
填空題
對稱類似均齊，體現(xiàn)了秩序和排列的規(guī)律性。對稱規(guī)律表現(xiàn)的效果是（）
答案：莊重平穩(wěn)
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美存在于各類事物的內(nèi)容和形式的統(tǒng)一之中，這就是美的（）
答案：形象性
填空題
餐飲特色是餐飲企業(yè)在競爭中取勝的重要手段，如何創(chuàng)造特色，最主要的是（）
答案：不斷改進餐飲質(zhì)量和品種創(chuàng)新
填空題
禮儀與飲食關(guān)系十分密切，宴飲活動是一種群體聚餐活動，必然涉及（）
答案：人與人的關(guān)系
填空題
家具在餐廳中的陳設(shè)形式，常與人們?nèi)粘Ｉ钪械牧晳T和（）
答案：審美意識相聯(lián)系