判斷題蛋品中氯霉素不得檢出，青霉素可以檢出。
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3.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)視神經(jīng)毒性作用最強(qiáng)。
A.雜醇油
B.甲醛
C.氰化物
D.甲醇
4.單項(xiàng)選擇題（）會(huì)影響甲狀腺對(duì)碘的吸收。
A.霉菌毒素
B.芥子苷
C.棉酚
D.多環(huán)芳烴
5.單項(xiàng)選擇題食品中的PAH芘可用（）法去除。
A.堿洗
B.吸附
C.酸洗
D.去殼
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以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過長(zhǎng)而帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
SSOP是GMP的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
備餐可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分餐制的形式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列烹飪?cè)铣鰩煸瓌t正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題