單項選擇題制作提褶包的皮中間應(yīng)（）邊緣略薄，直徑為8cm為宜。
A.較薄
B.均勻
C.凸出
D.略厚
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1.單項選擇題食用腌制（）天后的咸菜，可以預防亞硝酸鹽中毒。
A.5
B.6
C.7
D.20
2.單項選擇題天津狗不理包子的面坯是（）
A.半酵面
B.戧酵面
C.軟酵面
D.大酵面
3.單項選擇題下列對于膳食纖維生理功能表述錯誤的是（）
A.預防膽結(jié)石
B.預防冠心病
C.不利于食物消化
D.降低血清膽固醇
4.單項選擇題下列關(guān)于預防亞硝酸鹽食物中毒，表述錯誤的是（）
A.防止誤食亞硝酸鹽
B.禁食腐爛變質(zhì)的蔬菜
C.進食腌制一周左右的蔬菜
D.不用苦井水煮飯
5.單項選擇題膳食纖維推薦成人攝入量每日（）克。
A.5～10
B.10～12
C.12～14
D.25～30
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香麻煎軟餅要（）。
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以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。
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題型：單項選擇題