單項選擇題冬蟲夏草含有的（）其結(jié)構(gòu)與腺甘相似，能夠抑制腫瘤細胞的生長。
A.蟲草素
B.樸菇素
C.纖維素
D.維生C
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1.單項選擇題（）是世界上珍貴的食用菌之一，被譽為“菌種皇后” 。
A.草菇
B.蟹味菇
C.牛肝菌
D.竹蓀
2.單項選擇題天麻為多年生草本植物，不能進行光合作用，與（）共生來獲取營養(yǎng)。
A.放線菌
B.酵母
C.蜜環(huán)菌
D.大腸桿菌
3.單項選擇題斜面低溫保藏法是將食用菌菌種放入（）冰箱保藏。
A.30℃
B.25
C.0℃
D.4℃
4.單項選擇題一般液體培養(yǎng)基在（）的壓力下，溫度約為121℃處理20-30分鐘就能達到滅菌目的。
A.0.1 MPa
B.0.15 MPa
C.0.20MPa
D.0.25MPa
5.單項選擇題一般認為食用菌菌絲生長階段所需要的C/N比較小，以（）為好。
A.20：1
B.80：1
C.100：1
D.10：1
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風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。
題型：單項選擇題
金針菇初生的菌蓋形狀是（）
題型：單項選擇題
堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。
題型：判斷題
食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。
題型：單項選擇題
培育原種的容器一般是（）
題型：單項選擇題
菌種管堵棉塞的主要作用是（）
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)金針菇的子實體是（）
題型：單項選擇題
滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進人體的腦力和體質(zhì)均有益。
題型：判斷題
侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。
題型：單項選擇題
食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。
題型：判斷題