生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

糖漿皮月餅的特點是（）。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達（）℃左右。

三鮮餡指的是（）。