判斷題道德是人類社會生活中依據(jù)社會輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評價為標(biāo)準(zhǔn)的意識、規(guī)范、行為和活動的總和。
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蒸制面點(diǎn)時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。
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蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。
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混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。
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糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。
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烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
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香麻煎軟餅要（）。
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（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
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對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說法正確的是（）。
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根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。
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