佛手酥的要點(diǎn)是（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

蒸制面點(diǎn)時(shí)，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

對(duì)叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

香麻煎軟餅要（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。