單項選擇題典型的意式代表菜有米蘭式豬排、（）、意大利菜湯等。
A.韃靼牛排
B.紅菜湯
C.馬令古雞
D.比薩餅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在當(dāng)代，（）是廚房中應(yīng)用最為廣泛的烹調(diào)器具材料。
A.陶瓷
B.鋁材
C.鋼材
D.銅材
2.單項選擇題在用力大或頻繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
A.鋁合金
B.不銹鋼
C.鑄鐵
D.陶瓷
3.單項選擇題大翻適宜翻動哪種菜肴（）
A.帶汁的菜肴
B.少量菜肴
C.量大的菜肴
D.煎制菜肴
4.單項選擇題當(dāng)日屠宰上市，在1℃條件下冷卻或在室溫下置放24小時以內(nèi)的肉稱為（）
A.鮮肉
B.凍肉
C.冷卻肉
D.冷凍肉
5.單項選擇題下列哪個菜肴是意式菜典型的代表菜肴（）
A.米蘭式豬排
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.韃靼牛排
最新試題