判斷題《中華人民共和國勞動法》規(guī)定,勞動者連續(xù)工作兩年以上,方可享受帶薪年休假。
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搟制燒賣皮時,應先把皮壓制成()再進行制作。
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雞粒餡是()。
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以下關于暗酥說法不正確的是()。
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咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
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豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
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餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質量。
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風車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
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燒賣皮的搟制方法為()。
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半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
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生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
題型:判斷題