最新試題
熟餡心要用()來增加黏度。
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是()。
豌豆泥面團(tuán)制作要點錯誤的是()。
烤甘露酥入爐時用()火。
生甜餡制作的原則是()
燒賣皮的搟制方法為()。
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
雞粒餡是()。
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。