單項(xiàng)選擇題制作奶油炸蝦球時(shí)，應(yīng)配以（）和時(shí)令蔬菜作為配菜。
A.炸土豆條
B.炒土豆片
C.煮土豆橄欖
D.炸土豆絲
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題制作炸土豆卷時(shí)的主要原料（）
A.土豆片
B.土豆絲
C.土豆泥
D.土豆橄欖
2.單項(xiàng)選擇題在電氣設(shè)備故障情況下，必須有自動(dòng)切斷供電、（）等電擊防護(hù)措施。
A.電氣隔離
B.漏電保護(hù)
C.絕緣保護(hù)
D.接地保護(hù)
3.單項(xiàng)選擇題魚(yú)基礎(chǔ)湯從色澤上看屬于（）基礎(chǔ)湯，但制法與其不同。
A.布朗
B.白色
C.紅色
D.黃色
4.單項(xiàng)選擇題蕃茄初步熱加工適宜用下列哪種方法（）
A.冷水加工法
B.熱油加工法
C.沸水加工法
D.熱空氣加工法
5.單項(xiàng)選擇題（）的動(dòng)作要領(lǐng)是用刀由上往下切壓的同時(shí)把刀前推。
A.直切法
B.推切法
C.拉切法
D.轉(zhuǎn)切法
最新試題
以雞為例，禽類(lèi)初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題