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單項選擇題葡萄糖的分子式為C₆H₁₂O₆。10分子葡萄糖縮合反應(yīng)連接而成的多聚體，其分子式應(yīng)是：（）

A.C₆0H₁₂₀O₆₀
B.C₆H₁₂O₆
C.C₆0H₁₀₂O₅₁
D.C₆0H₁₀₀O₅₀
E.C₆0H₁₁₂O₅₁

1.單項選擇題蘋果和番茄果實成熟都會變紅，從細(xì)胞學(xué)說來看，蘋果變紅和番茄變紅分別是由于細(xì)胞內(nèi)的什么物質(zhì)起作用？（）

A.葉黃素和細(xì)胞液
B.有色體和細(xì)胞液
C.細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞液
D.花青素和有色體

2.單項選擇題纖維素和糖原兩者都是：（）

A.多糖
B.葡萄糖和1-磷酸葡萄糖的多聚體
C.含氮糖的多聚體
D.雙糖

3.問答題某麥芽糖溶液的比旋度以為+23°，測定使用的比色管長度為10cm，已知麥芽糖的比旋率[а]D20=138°，請問麥芽糖溶液的濃度是多少？

4.問答題比較直鏈淀粉和纖維素的異同。

5.問答題請用最簡便的方法鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。