問(wèn)答題某麥芽糖溶液的比旋度以為+23°,測(cè)定使用的比色管長(zhǎng)度為10cm,已知麥芽糖的比旋率[а]D20=138°,請(qǐng)問(wèn)麥芽糖溶液的濃度是多少?
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1.問(wèn)答題比較直鏈淀粉和纖維素的異同。
2.問(wèn)答題請(qǐng)用最簡(jiǎn)便的方法鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。
3.名詞解釋不均一多糖
4.名詞解釋瓊脂
5.名詞解釋幾丁質(zhì)(殼多糖)
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