用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

制作完的肉卷可保持（）天。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。