以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。