中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？